王靜女士擔任全經聯糖生物產業研究院首席科學家

全經聯糖生物產業研究院，定位于糖生物產業智庫、賦能平臺，研究以糖生物產業相關的創新模式與案例，以糖生物產業為入口、鏈接與培育幸福產業IP，構建糖產業生態、推動“糖谷”生態在城鎮端落地、造福全民生命健康。

糖生物是大健康產業的新興領域，是造福人類的幸福產業，具有廣闊而光明的發展前景。第十三屆全國政協委員，國務院特殊津貼專家，二級教授，哈爾濱工業大學食品科學與工程學院博士生導師，中國農業科學院農業化學污染物殘留檢測與行為研究創新團隊首席科學家王靜教授擔任全經聯糖生物產業研究院首席科學家，以下為王靜教授的個人簡介：

王靜，第十三屆全國政協委員，國務院特殊津貼專家，二級教授，哈爾濱工業大學食品科學與工程學院博士生導師，中國農業科學院農業化學污染物殘留檢測與行為研究創新團隊首席科學家，農科英才領軍人才，農業部農產品質量安全重點實驗室常務副主任、中國農業科學院農產品質量安全重點實驗室主任，兼任農業部農產品質量安全專家組專家、食品安全國家標準審評委員會委員、國家農產品質量安全風險評估專家委員會委員、中國儀器儀表學會分析儀器分會副理事長、中國儀器儀表學會分析儀器分會快速檢測技術及儀器專業委員會主任委員。

多年來，在食品安全與檢測技術和生物活性物質提取等方面取得了重要進展，獲北京市科學技術獎一等獎等省部級獎勵13項；獲國家發明專利授權或受理30余項；主編副主編著作10余部；發表論文200余篇，SCI 100余篇；已培養研究生60余名，2019年度獲得國家發明二等獎入圍（排名第一）。王教授所在團隊的科學家們深耕糖研究二十余年，我們來看看生命科學的“灰姑娘”——糖，到底是什么？

生命科學的“灰姑娘”

蛋白質、核酸和多糖是構成生命的三類大分子，因此也可以說他們就是生命三大要素，在生命科學研究領域應該是地位相當的。

然而事實上，在過去的很長一段時間里，全球的生命科學家幾乎都將目光放在了蛋白質與核酸的研究上，這是為什么呢？

首先，雖然對糖綴合物糖鏈的研究始于19世紀，但因為其結構太過復雜，而且研究手段也十分局限，導致這項研究進展十分緩慢。

其次，在20世紀五十年代，科學家們發現了遺傳物質DNA雙螺旋結構，自此開創了從分子水平研究生命活動的新紀元。而此后，又確立了遺傳信息由DNA通過RNA傳向蛋白質這一“中心法則”，這些重大的研究成果，闡明了核酸和蛋白質是生命的最基本物質。遺傳密碼的初步破譯更如同分享了神明的權柄，為了探索生命本質的奧秘，基因學、基因組學、蛋白組學等生命科學分支紛紛揚起航帆，快速向未知領域進發，糖類研究更是遠遠滯后。

不過，要知道，科學之所以不斷發展就是因為人類總是在解決問題的時候又不斷發現問題。隨著生命科學（主要是基因組學）的發展，蛋白質與核酸的更多奧秘被發現，糖類的重要性也終于浮出了水面。隨著分析技術的進步以及分子生物學的發展，糖鏈的生物學功能不斷被揭示，已有證據表明，糖鏈參與幾乎所有真核生物的每一生命過程，因此糖生物學研究已經成為了生命科學中新的前沿與熱點，自此，這位灰姑娘終于穿上了水晶鞋，吸引了全世界的目光。

（生產出來的原料產品）

那么，“糖”在自然界、在生命體中，又扮演什么樣的角色呢？糖是存在自然界中的最大的生物量，糖鏈更是自然界中最大的生物信息庫，而寡糖在生物體中無處不在，是最復雜多樣的信息分子，在生物受精、發生、發育、分化、神經系統和免疫系統衡態的維持等方面起著重要作用，而且在炎癥和自身免疫疾病、老化、癌細胞的異常增殖和轉換、病原體感染等生理和病理過程都有糖類的參與。

目前，人類仍然處于揭示糖奧秘的初始階段，可已經有許多研究成果得到了切實的應用，尤其在醫學領域。研究結果表明，糖復合物表面糖鏈結構的改變和很多疾病的發生是相伴隨的。1985年，美國科學家費茲就已經確認了糖蛋白和糖脂組成的糖鏈可以對抗癌癥。而目前，科學家確認糖鏈可抵抗的疾病還有：自身免疫性甲狀腺炎、紅斑狼瘡等。

另外，以糖類為基礎的藥物的作用位點是在細胞表面，這類藥物對整個細胞和機體的干擾，比進入細胞內的藥物要小得多。科學家認為，糖類藥物是副反應相對較小的藥物之一。它們不僅可以作為治療疾病的藥物，也可作為保健食品。這些以糖類為基礎的藥物，不僅可用于人類，還可以用作農藥，比起傳統的化學農藥來，以糖類為基礎的生化農藥對環境的污染更小。更何況，抵抗疾病的糖藥物來源很廣，其中大多數是天然存在的化合物，這與當下“回歸自然”的潮流相一致。

糖類與人類健康息息相關，想要解釋多細胞生物高層生命現象也脫離不開對糖類的研究。生命的奧秘也許仍在夜幕之上，但科學家們已經手握希望之光，點點光芒終將如同繁星，將夜幕點亮。

全經聯糖生物產業研究院院長

王
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